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Ces normes garantissent la sécurité du personnel et le bon fonctionnement des équipements de cuisine.Les normes électriques spécifiques aux équipements de cuissonLes équipements de cuisson requièrent une attention particulière. La puissance totale d'un îlot ne doit pas dépasser 70 kW.
L'internationalisation des formations, avec une moyenne de 78 nationalités différentes parmi les professeurs et étudiants, favorise une insertion dans des entreprises mondiales. Les programmes en alternance et l'expérience professionnelle obligatoire, comme les 18 mois requis dans certaines écoles, facilitent l'intégration dans ces secteurs prisés.Les